Contramuslo de pollo encebollado

Marcamos el pollo por ambos lados en una cazuela con una base de AOVE y un diente de ajo que nos dará sabor, a fuego alto removiendo para evitar que se pegue.

Cuando se haya marcado añadiremos la cebolla para que se vaya pochando en lo que se cocina el pollo.

Cuando la cebolla esté casi pochada, añadimos el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto, y ponemos la tapa a la cazuela para que se termine todo de cocinar, a fuego medio.

Finalmente, una vez cocinado si ha quedado muy caldoso dejaremos reposar un par de minutos, y listo.