Risotto de gambas y champiñones🍄

Cortar media cebolla en trozos pequeñitos, ponerla en una cazuela para que se vaya pochando. Añadir el ajo en polvo. Mientras se hace la cebolla, cortar los champiñones y añadirlos a la cazuela. Salpimentar al gusto.

Cuando estén hechos los champiñones y la cebolla añadir las gambas (previamente descongeladas).

Añadir el arroz y removerlo todo durante unos minutos. Poner a calentar el caldo de verduras.

Ir añadiendo el caldo poco a poco para que el arroz lo vaya absorbiendo lentamente, dar vueltas para que no se pegue. Es un proceso de unos 20 -25 minutos. Cuando el arroz tenga la cremosidad que queramos lo apagaremos y a disfrutar! *Luego se puede decorar con un poquito de perejil y parmesano.