Tofu tikka masala

INGREDIENTES: Para el marinado: - 500g de tofu - 1 yogurt natural - media cucharadita de cúrcuma - media cucharadita de garam masala - 1 cucharadita de pimentón picante - 1 cucharadita de sal - 4 dientes de ajo - 1 trocito de jengibre fresco - 1 cucharada de AOVE Para la preparación: - 1 vaina de cardamomo - 3 cucharadas de tomate triturado - 150ml de leche de coco - 1 cayena - 1 cucharadita de garam masala - unas hojas de cilantro - 1 cebolla - 1 pimiento verde

Priemero prepraramos el marinado. Para ello, picamos el tofu a dados y rallamos los dientes de ajo y el jengibre fresco.

Mezclamos todos los ingredientes e incorporamos el tofu. Dejamos marinar un mínimo de 4 horas, aunque si es toda la noche mejor.

Pasado este tiempo, picamos la cebolla y el pimiento verde y sofreímos con la vaina de cardamomo.

Cuando la verdura empiece a dorarse, picamos unas hojas de cilantro y la cayena, y las incorporamos junto con las tres cucharadas de tomate.

Incorporamos una cucharadita de garam masala, el tofu marinado y la leche de coco. Dejamos que reduzca.

Servimos con arroz y una pizca de cilantro.