Croquetas de aguacate 🥑

Pelamos los aguacates ( mejor que estén maduros) y los machacamos hasta conseguir una textura como si hiciéramos guacamole. Le añadimos una pizca de ajo molido, cuatro cucharadas de harina integral y un chorrito de leche. Removemos todo bien hasta crear una masa espesa.

Con las manos damos forma a las croquetas a nuestro gusto. Las mojamos en huevo batido y las rebozamos en el pan rallado.

Por último, calentamos en una sartén o en un cazo pequeño una cantidad de aceite considerable para que cubra bien las croquetas. Las vamos echando poco a poco cuando el aceite esté caliente y esperamos a que se doren.

Las sacamos a un plato con papel absorbente y ya estarían listas para comer.