Panallets sin azúcar refinado ( fitness)

1. Ponemos ha hervir el boniato unos 20 minutos o al horno ( lo sacamos cuando esté hecho y blando). (Sacamos la piel). Precalentar el horno a 175° (arriba y abajo)

2. Coger una trituradora y poner los dátiles ( previamente le sacamos el hueso) y ponemos el boniato + 2 cucharadas de Almendra molida.

3. Sacamos la mezcla de la trituradora y lo vertemos en un bol, acabamos de poner el resto de la Almendra molida y mezclamos con una espátula.

4. Con la masa hacemos bolitas y en otro bol ponemos la clara de huevo con la que vamos a untar las bolitas ( esto hará que se pegue el crocanti que queramos)

5.Añadir crocanti ( piñones, almendras, cacao, avellanas, café… etc)

6.Hornear 15-20 minutos y 5 minutos sólo horno de arriba para tostar

7.Listo y a disfrutar!!!🤘🏾🤘🏾