Alcachofas fritas

Pelar y Cortar las alcachofas en 4 unidades. Untar con limón para evitar su oxidación.

Preparar la masa para freír: mezclar la harina, la levadura, la sal, el bicarbonato y agua (se puede sustituir el agua y la levadura por agua con gas). El bicarbonato servirá para ablandecer la verdura y el agua con gas para que se hinche

Dejamos reposar en nevera ya que el frio mejora y ayuda a la tempura. El tiempo ed orientativo, podemos de mientras ir calentando el aceite

A continuación, se sacan de la nevera y se frien