Merluza con verduras al papillote (fácil y rápido)

Precalentamos el horno a 180°. Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de AOVE a fuego medio. Hacemos lo mismo con la zanahora, el pimiento y el calabacín, y los vamos añadiendo a l sartén en este orden.

Mientras dejamos que se cocinen un poco las verduras, preparamos un cuadradito de papel de plata, en él pondremos la pieza de merluza que salpimentaremos al gusto. Seguidamente añadimos las verduras y cerramos el papel de plata como si se tratase de un bocata.

Añadimos al horno y cocinamos unos 15’ aprox. Listo.