Mix de espaguetis de calabacín y pasta

Ponemos un cazo con agua, AOVE y sal.

Mientras esperamos a que hierva, cortamos la cebolla en cuadraditos, y la echamos en una sartén con un poco de aceite, ponemos sal para que saque su propia agua y la tapamos mientras cortamos el resto de ingredientes.

Seguimos y cortamos las dos ramas de apio y la zanahoria (vigilando que no se queme o se pegue la cebolla) y lo añadimos a la cebolla (añadiremos AOVE si vemos que los ingredientes lo necesitan).

Ahora que se están cocinando las verduritas, ponemos los espaguetis en el cazo y esperamos a que se hagan (unos 15 min).

Una vez la cebolla y las hojas del apio 🌱 están pochaditas y la zanahoria y el apio están tiernas echamos la carne, la pimienta y corregimos el punto de sal.

Una vez la carne haya cogido color ( podemos taparlo unos pocos minutos para acelerar su cocción), añadimos el chirrido de vino al gusto y dejamos que se evapore.

Dejamos dorar la carne y mientras esperamos, hacemos los espaguetis de calabacín (más fácil con un sacapuntas de verduras o máquina).

Cuando esté la carne lista, juntamos los espaguetis de calabacín y los de pasta en la sartén con todos los ingredientes .

Y listooo!!!💃🏼