Albóndigas caseras a mi manera🥰

Mezclamos en un bol el pan el huevo y la leche. En un mortero picamos el ajo y el perejil y por ultimo mezclamos todo con la carne y dejamos reposar una hora

Hacemos primero las albóndigas: Hacemos bolitas pasamos por harina (quitamos exceso de harina) y las freímos unos 2 mn a fuego medio por cada lado en una cazuela con un chorrito de aove. Las ponemos en una fuente con papel absorbente y reservamos

Hacemos la salsa: Picamos la cebolla, la zanahoria y el tomate kumato y en la misma cazuela rehogamos. Añadimos medio vaso de vino blanco otro medio de caldo de pollo y una cucharada de café de tomate concentrado añadimos sal. Cocemos 10 mn. Retiramos y batimos todo para crear la salsa. Seguimos guardando la misma cazuela

Ahora añadimos la mezcla a la cazuela, añadimos otro medio vaso de vino blanco otro medio de caldo de pollo y añadimos las albóndigas. Añadimos agua hasta que cubra y añadimos una hoja de laurel, añadimos sal y ponemos a cocer a fuego medio unos 20/25mn. Removemos de vez en cuando y listas para comer y mojar pan 🥰