Ensalada poke

Name: Ensalada poke
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Healthy
Ingredients: Piña 300 gramos; Mix de frutos secos crudos 150 gramos (aprox. 1 unidad); Arroz blanco 200 gramos; Aguacate 150 gramos (aprox. 1 unidad); Edamames 80 gramos (aprox. 1 puñado); Mango 50 gramos; Tomate cherry 80 gramos (aprox. 8 unidades); Salmón 150 gramos (aprox. 1 pieza); Salsa de soja 40 gramos; Burrata 150 gramos (aprox. 1 unidad)

(1)

30 min

0 kcal

vmm12

Preparación de la receta

Empiece cociendo el arroz blanco según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, resérvalo para que se enfríe.

En un bol grande, mezcla el aguacate cortado en dados, el edamame, los tomates cherry, el mango cortado en dados y la piña cortada en dados.

3. En un bol pequeño, mezclar 1/4 de taza de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de oliva. Vierte este aliño sobre la mezcla de aguacate y verduras y remueve para cubrir uniformemente.

Cortar el salmón en dados pequeños y añadirlo al bol con las verduras. Mezclar todo con cuidado.

En una sartén aparte, tostar los frutos secos crudos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Reservar para que se enfríen.

Cuando el arroz se haya enfriado, añádelo al bol con las verduras y el salmón. Mezclar todo suavemente.

7. Cortar la burrata en trozos pequeños y añadirla al bol. Mezclar todo con cuidado.

Servir la ensalada poke en cuencos y cubrir con la mezcla de frutos secos tostados. ¡Que aproveche!

Ingredientes

2 raciones

Piña

300 gramos

Arroz blanco

200 gramos

Aguacate

150 gramos (aprox. 1 unidad)

Burrata

150 gramos (aprox. 1 unidad)

Mix de frutos secos crudos

150 gramos (aprox. 1 unidad)

Salmón

150 gramos (aprox. 1 pieza)

Edamames

80 gramos (aprox. 1 puñado)

Tomate cherry

80 gramos (aprox. 8 unidades)

Mango

50 gramos

Salsa de soja

40 gramos

Ingredientes

Pasos

Calorías