Pure de calabacin y puerro con picatostes de Tofu y huevo cocido

Cortar las verduras, limpiarlas y ponerlas en la olla cubiertas de agua. Echar una pizca de sal y dejar cocer hasta que ls verduras estén blandas

Cortar el tofu y saltear lo por la sarten. Cocer el huevo.

Pasar las verduras una vez echas por la batidora y corregir sal y pimienta. Añadir el Tofu como picatostes y servimos con el huevo troceado