🌸ALBÓNDIGAS EN SALSA🌸

Para la salsa 🥣 Picar la cebolla y los pimientos y pochar con aove.

Añadimos la lata de tomate triturado y sofreimos todo junto hasta que reduzca y tome un color oscuro.

Hacemos aparte una salsa de almendras: doramos el puñado de almendras en una sarten y las apartamos en un vaso de batidora. Ponemos aceite y doramos el diente de ajo, apartamos, doramos la rebanada de pan y apartamos y por ultimo retiramos la sarten del fuego y doramos el perejil. Cuidado que salta. Cuando tengamos todo en el vaso de batidora ponemos un vaso de agua y trituramos.

Ahora añadimos el sofrito, sal y especias y seguimos triturando todo junto.

Para las albondigas🧆 Picamos el diente de ajo muy chico, picamos el perejil. Mojamos la miga de pan en leche

Y lo mezclamos con la carne y la yema, sal y pimienta

Cuando tengamos una masa homogenea como esta

Hacemos las bolitas y a una bandeja de horno. 180° unos 10 o 15min.

Cuando estén listas las mezclamos con la salsa y calentamos. Si os queda muy espesa la salsa podéis añadir un poco de agua, pero rectificad de sal y especias.

El tupper se lo llevó al trabajo mi pareja, os dejo aquí mi plato :) con patatas gajo en freidora de aire 👌👌