Raviolis de espinacas rellenos de pera, Gorgonzola y tomate seco 🍐🧀🍅

Batir las espinacas y la albahaca con los huevos y el queso quark.

Añadir las harinas y la espirulina y mezclar bien.

Dejar unas horas en la nevera , yo la hice el día antes.

Sacar la masa y añadirle un poco más de harina de avena y espolvorear bien la meseta donde vayamos a estirarla, ir añadiendo más para que no se pegue.

Yo ultilicé un cortapasta para darles la forma , pero se pueden cortar con el cuchillo.

Cortar en trocitos pequeños el queso, pera y tomate seco bien escurrido del aceite.

Poner el relleno sobre una parte de la masa y para taparlo lo fui mojando con un poco de agua para que se pegará bien

Poner agua a hervir y echar los raviolis hasta que floten y sacarlos.

Se pueden comer con cualquier salsa, yo tenía pesto rojo y me encantó la combinación, qué buenos quedaron 😍😍