BIZCOCHO DE MANDARINA 🍊Y CHOCOLATE 🍫

Pelamos la mandarina y rallamos la naranja y reservamos. Hidratamos en agua caliente los dátiles unos 5 min.

INGREDIENTES HÚMEDOS: En una batidora batimos primero los dátiles y cuando quede una pasta ligera añadimos la mandarina, la ralladura de naranja, los 3 huevos, el yogurt y el aove y volvemos a batir.

INGREDIENTES SECOS: En un bol tamizamos la harina de avena, el cacao puro, la levadura y la canela.

Añadimos los ingredientes secos a los húmedos en la batidora y batimos hasta que veamos una masa consistente y sin grumos. Añadimos la esencia de vainilla y una pizca de sal y volvemos a batir otro poquito. (La sal es para potenciar el sabor nada más)

Cogemos el molde que nos guste y lo engrasamos con aceite/mantequilla (en mi caso lo he hecho con aceite de coco) Vertemos la masa y lo decoramos al gusto.

El horno debe estar precalentado a 180° y lo dejamos por unos 30 minutos. Calor arriba y abajo sin ventilador.