20
Pan casero 100% integral
3
(21)
110 min
0 kcal
paulasanroque
Preparación de la receta
1
Echar los 300 gramos de harina en un bowl, añadir la levadura fresca ( yo puse unos 10 gramos) y mezclarlo
2
Añadir 200ml de agua tibia e intentar todo. Después añadimos la sal al gusto e integramos todo de nuevo removiéndolo con una pala
3
Amasar
4
Dejar reposar 2 horas
5
Cuando haya fermentado y triplicado su volumen, volvéis a hacer un amasado ligera para quitar el exceso de aire
6
Dejar reposar de nuevo entre 30-40 minutos mientras se precalienta el horno a 220 grados
7
Hornear 20 minutos a 220 grados y después otros 10-15 minutos a 190 grados
8
Al sacar el pan del horno, dejarlo reposar durante una hora o más, hasta que se enfríe, sobre una rejilla o una tabla de madera (superficie porosa)
Ingredientes
1 ración
1 ración
Agua mineral natural
100 gramos
Harina integral de trigo
100 gramos
Levadura fresca
100 gramos
Sal
100 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Agua mineral natural
100 gramos
Harina integral de trigo
100 gramos
Levadura fresca
100 gramos
Sal
100 gramos
1
Echar los 300 gramos de harina en un bowl, añadir la levadura fresca ( yo puse unos 10 gramos) y mezclarlo
2
Añadir 200ml de agua tibia e intentar todo. Después añadimos la sal al gusto e integramos todo de nuevo removiéndolo con una pala
3
Amasar
4
Dejar reposar 2 horas
5
Cuando haya fermentado y triplicado su volumen, volvéis a hacer un amasado ligera para quitar el exceso de aire
6
Dejar reposar de nuevo entre 30-40 minutos mientras se precalienta el horno a 220 grados
7
Hornear 20 minutos a 220 grados y después otros 10-15 minutos a 190 grados
8
Al sacar el pan del horno, dejarlo reposar durante una hora o más, hasta que se enfríe, sobre una rejilla o una tabla de madera (superficie porosa)
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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