Patatas rellenas de espinacas y cebolla.

Cocemos dos patatas medianas en agua con sal.

Salteamos con un chorrito de aove las espinacas, previamente lavadas, y la media cebolla troceada y añadimos sal.

Cuando las dos patatas estén cocidas con una cuchara les hacemos un agujero en el medio para vaciarlas. Las rellenamos con las espinacas y la cebolla ya cocinadas y añadimos unos trocitos de queso fresco por encima.

Con el horno precalentado a 180° en grill, ponemos las patatas ya rellenadas en una fuente y gratinamos hasta que se doren.