Berenjenas rellenas de atún 😋🍆

Primero lava y corta la berenjena por la mitad. Haz cortes laterales con el cuchillo , creando cuadraditos. Pon un buen chorro de aceite y un poco de sal . Mete al microondas aproximadamente 15 minutos, dependiendo del tamaño de la berenjena se hace antes o después. Comprueba que la pulpa queda blanda.

Saca la pulpa con la cuchara y mezcla con atún , unas cucharadas de tomate, la mozzarella rallada y emmental, una pizca de pimienta y orégano. Pon tu queso favorito por arriba y hornea al grill hasta que el queso se gratine. Puedes usar el microondas o el horno. Personalmente creo que el gratinado queda mucho mejor en horno pero si tenemos prisa,el microondas en buena opción.

Tips: -Elige berenjenas grandes,ya que en el microondas encogen bastante. -Escurre bien el atún y no añadas demasiado tomate para que no queden muy aguadas. -Elige el relleno que más te guste y a comer.