Dalh de lentejas

Picamos la cebolla en daditos pequeños y el ajo lo picamos fino. Ponemos el aceite y la mantequilla en una sarten alta (o una olla) y calentamos a fuego medio. Cuando estén calientes, añadimos la cebolla y el ajo hasta que pochen.

Mientras, lavamos las lentejas y reservamos. Pelamos y rallamos el jengibre. Descorazonamos los tomates y cortamos en daditos (a mí me gusta triturarlos). Preparamos también las especias. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos todo lo anterior removiendo bien.

Añadimos agua ("entre medio vaso y un vaso entero) y una pizca de sal. Cocinamos hasta que las lentejas se deshagan, añadiéndole agua a la mezcla de poco en poco. (Si tenéis prisa podéis subir el fuego y cocinar hasta que todo esté hecho y triturar la mezcla después)

Una vez listo, emplatamos, servimos y voilà !

Opcional: si queréis añadirle al final dos cucharadas de yogurt griego natural, hará que el dalh quede más cremoso. También a veces le añado un poquito de curry y cilantro en el caso de que os guste.

Consejo: podéis cocinar mucha cantidad un día que tengáis tiempo y congelarlo. Después solo hay que descongelarlo en la nevera, darle un calentón y estará igual de bueno.