Pan de Espelta casero

Echa en un recipiente todos los ingredientes y usa tus manos para mezclarlo todo bien.

Amasa bien desde los bordes hacia el centro. La masa estará lista cuando no se pegue a tus dedos.

En el mismo recipiente y tapado con un paño, la dejas unas 3-4 horas en ambiente fresco y seco. Pasado ese tiempo, metes el recipiente en el frigorífico tapado con el paño. Lo dejas hasta el día siguiente, aprox hasta la misma hora que te pusiste a hacerlo el día anterior, para así cumplir con las 24h.

Calienta el horno a 200º arriba y abajo.

Saca la masa del frigorífico, espolvorea harina en la encimera y amasa un par de minutos dándole la forma que prefieras.

Pon la masa sobre el papel de horno en una bandeja. Como toque final espolvorea harina sobre la masa.

Disfrútalo 😛