Hamburguesas de espinacas y queso azul

En primer lugar, hay que cortar la cebolla en trocitos finos y añadirla con un poco de aceite en una sartén.

Tras descongelar las espinacas (si son hojas frescas las hacéis en agua hirviendo y ya está), les quitamos la mayor parte del agua y las metemos en un bol junto al huevo (ya batido), la cebolla, la carne picada y el queso azul cortado en trocitos pequeños.

Tras esto, añadimos la albahaca picada, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien y amasamos haciendo una bola.

Separamos en bolitas no muy grandes y les damos forma de nuestras hamburguesas.

Ya estarían! Solo falta hacerlas en una sartén con un poquito de aceite o congelarlas para comer otro día. Et voilá! A mí me salieron 3 pero es normal si os salen 4 ;)