Fideua a mi manera

Los pesos son del gambol y del langostino pelados. Rallar 1 tomate y sofreír con un ajo en trocitos pequeños y 1 cuchara de aceite. Añadir el pimiento en tiras. En otra sarten freír con 1 cuchara de aceite el calamar, los langostino y el gambon. Para el caldo de pescado yo uso la raspa de un rodaballo, y luego le saco la molla que se la añado a la comida.

En una paellera ponerlo todo con el caldo del pescado. Añadir los guisantes, la sal, el perejil. Cuando empiece a hervir echar la pasta de fideua, y dejar el tiempo que indique el paquete.