Solomillos de Pavo guisados

En una cazuela echamos el AOVE, y sellamos ahí las pechugas o solomillos de pavo enteros, previamente salpimentados, los sacamos y reservamos

En ese aceite restante doramos la cebolla cortada y cuando esté un poquito pochada, añadimos los champiñones, sal, pimienta, y alguna otra especia que os guste, por ej., orégano, estragón, comino... lo q os guste o nada, y dejamos q se hagan un poco

Ahora le añadimos el caldo de pollo, o si no tenemos un par de vasos de agua y algún concentrado casero de pollo, el vino dulce o cerveza, que también es opcional, se puede hacer sin nada de alcohol, pero le da un toque,. Esperamos que cueza todo un poquito para que se vaya enriqueciendo el caldo, le añadimos el pavo reservado y en diez minutos más ya lo tenemos todo listo. No dejar cocer mucho más, para que nos quede tierno el pavo. Y a comer!!