Arroz estilo "congee" y ensalada de col.

Machacar el ajo picado con el jengibre en polvo y el aceite, luego echarlo en la sartén caliente y rehogarlo y dorar el arroz basmati rosa durante unos minutos antes de añadir el caldo de navidad. Remover de vez en cuando y dejar cocinar entre 15-20 minutos tras añadir un poco de sal y pimienta.

Cortar en rodajas los champiñones y pulverizarlos con aceite, sal y pimienta, cocinarlos en airfryer durante 6 minutos.

Poner a hervir agua en un cazo y cuando empiecen a salir burbujitas añadir los huevos durante 5-6 minutos.

Cortar las verduras en juliana y hacer el aliño de Lima, soja u una gotita de aove.

Emplatar el arroz por un lado, colocar los champiñones encima y los huevos cortados en mitades. Echar especias o un poco de sal por encima de los huevos. Por otro lado mezclar la ensalada con el aliño y semillas de sésamo negro machacado.