Crêpe sin gluten y sin lactosa

Echar primero la leche en un recipiente y, después, el resto de ingrecientes y mezclar. No es necesaria la batidora, con varillas o un tenedor se puede hacer. Queda una textura líquida. Si vas a hacer unas crêpes dulces puedes añadir a la mezcla un toque de canela o vainilla, por ejemplo. Si vas a hacerlas saladas puedes poner un poco de pimienta o cualquier especia que creas que vaya a acompañar bien al relleno 😉

Calentar la sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva. Fuego medio/alto.

Cuando la sartén esté caliente, echar un cazo de la mezcla o hasta cubrir la sartén. Las crêpes son tradicionalmente finitas, pero adapta la consistencia a tu gusto y al relleno que vayas a poner. Cuando esté hecha, dale la vuelta con cuidado ayudándote de la espátula y un cubierto.

Rellena con lo que más te apetezca, dulce o salado. (Sugerencia: Es una buena forma de comer sobras con algo diferente)