Donuts de calabaza y chocolate

Poner a asar la calabaza, y mientras remojamos los dátiles en agua caliente (les sacamos el hueso)

Luego mezclamos 140 gramos de calabaza asada, los huevos, el cacao, datiles, levadura, sal, la harina de avena y 35 gramos de aceite de coco. Batimos todo eso, menos el chocolate negro y 5 gramos de aceite de coco, en una procesadora de alimentos, hasta que quede una masa espesa

Luego con una cuchara o manga pastelera lo colocamos en el molde de donuts (salen 6)

Cuando enfríen desmoldamos y derretimos 6 onzas de chocolate negro 85% con la cucharadita de aceite de coco (5 gramos) y los cubrimos. Metemos a la nevera para que endurezca el chocolate y listo 😋