7
sopa de coliflor
5
(9)
65 min
0 kcal
clarafernandez
Preparación de la receta
1
Precalentar el horno a 218 grados
2
En papel vegetal, esparcir la coliflor y añadir dos cucharadas de aceite, hasta que la coliflor esté ligeramente cubierta
3
Hornear la coliflor hasta que esté tierna y tostada por los bordes (25-30 mins)
4
En una olla, calentar la cucharada de aove restante y, cuando esté caliente, añadir la cebolla y una pizca de sal. Cocinar hasta que quede brillante (5-7 mins)
5
Si quieres, reserva algunas flores para la decoración. Cuando la coliflor esté lista, añadirla a la olla y echar el caldo. Cocinar durante unos 20 minutos removiendo ocasionalmente.
6
Cuando haya terminado, dejarla enfriar unos minutos. Luego llevarla a la licuadora, agregar la mantequilla y mezclar hasta que quede suave. A continuación, añadir el zumo de limón y la nuez moscada al gusto.
7
Puedes decorar los cuencos con una flor de coliflor, una pizca de perejil, cebolla verde o cebollinos.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
950 gramos
Coliflor
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Mantequilla
30 gramos
Zumo de limón
15 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
950 gramos
Coliflor
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Mantequilla
30 gramos
Zumo de limón
15 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Precalentar el horno a 218 grados
2
En papel vegetal, esparcir la coliflor y añadir dos cucharadas de aceite, hasta que la coliflor esté ligeramente cubierta
3
Hornear la coliflor hasta que esté tierna y tostada por los bordes (25-30 mins)
4
En una olla, calentar la cucharada de aove restante y, cuando esté caliente, añadir la cebolla y una pizca de sal. Cocinar hasta que quede brillante (5-7 mins)
5
Si quieres, reserva algunas flores para la decoración. Cuando la coliflor esté lista, añadirla a la olla y echar el caldo. Cocinar durante unos 20 minutos removiendo ocasionalmente.
6
Cuando haya terminado, dejarla enfriar unos minutos. Luego llevarla a la licuadora, agregar la mantequilla y mezclar hasta que quede suave. A continuación, añadir el zumo de limón y la nuez moscada al gusto.
7
Puedes decorar los cuencos con una flor de coliflor, una pizca de perejil, cebolla verde o cebollinos.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Sal
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