Lentejas con verduras

Picamos toda la verdura en trozos pequeños, más o menos del mismo tamaño.

Ponemos un poco de aceite en una olla exprés y ponemos las verduras a rehogar. Cuando se han hecho un poco, ponemos las lentejas previamente escurridas y posteriormente el caldo de pollo hasta que lo cubra todo y echamos sal al gusto.

Cerramos la olla y lo dejamos unos minutos, yo lo dejo a fuego alto hasta que sube la presión de la olla y luego apago el fuego y lo dejo ahí mismo. Y ya tenemos un plato de cuchara rico y sano para los días de frío.