LAS CROQUETAS

Cortamos la cebolla y la pochamos en la sartén. Cuando esté casi dorada, incorporamos el perejil y el ajo. Cuando esto ya está añadimos el pollo, nosotros como nos había sobrado de otra comida ya lo teníamos hecho, si no tendríamos que hacerlo en este paso y juntarlo todo.

Introducimos una cucharada de harina integral. La cantidad de harina dependerá de la cantidad de ingredientes que hayamos pochado. La idea es que la harina se tueste y esté integrada con todos los ingredientes por igual.

Incorporamos la leche. Se puede hacer con cualquier tipo de leche. Ir echando poco a poco, no pasarse para que no quede líquida, a continuación, echar la nuez moscada. Cuando quede una masa sólida sacar para hacer las croquetas y reservar.

EL SECRETO. Utilizar ese pan que ya está tostado para que queden más crujientes ya que no las vas a freír. Una vez triturado el pan. Hacer la forma de las croquetas y rebozar. Poner en una bandeja de horno y hornear 180 durante 20minutos, ir girándolas para que se doren por todos los lados y a disfrutar.