Tortilla en olla espress

Pelar la patata y cortarla en rodajas finas, reservar, la cebolla pelarla y cortarla en trozos pequeños, reservar separada de la patata

En un bol poner la patata echarle sal

Coger la olla express y añadir el aceite, ponerlo al fuego hasta que se caliente , cuando ya esté listo apartar del fuego

Añadir la patata, con cuidado que el aceite puede salpicar, removerlo todo bien para que las patatas se impregnen bien del aceite

Añadir la cebolla encima de las patatas sin volver a remover

Cerrar la olla express, ponerla a media temperatura, cuando te avise la válvula que ya está caliente bajar el fuego al mínimo y poner 3 minutos

Después de 3 minutos, apague el fuego y deje que la olla a presión se enfríe por sí sola, no intente abrirla antes de que se haya enfriado completamente.

Una vez que se haya enfriado, abre la olla a presión y remueve las patatas y la cebolla.

Batimos los huevos con sal al gusto y añadimos las patatas, lo removemos todo

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuajamos la tortilla al gusto