Tacos / fajitas de plátano macho

Están hechos a base de plátano MACHO. Y tranquilxs, el plátano macho no es dulce cuando está verde!! 😊 ⠀ 🌱INGREDIENTES (para 2 tacos): ⠀ 🔸Para la masa: - 1 plátano macho (⚠️tiene que ser de esta variedad y estar muy verde ➡️ no sirve el plátano/banana normal) - 1 c/s de AOVE - Sal al gusto

🌱PROCEDIMIENTO 1. Calentamos agua en una olla. Mientras, cortamos el plátano en ruedas CON LA CÁSCARA. Cuando el agua esté hirviendo echamos el plátano y cocemos 15-20'❗⚠️ si los cocemos más tiempo o lo echamos antes de que hierva la masa será muy dificil de manejar.

2. Escurrimos el plátano y lo enfriamos un poco con agua fría debajo del grifo.

3. Pelamos el plátano, lo echamos en una procesadora de alimentos con el AOVE y la sal. Batimos.

4. Formamos 2 bolas con nuestras manos y las colocamos sobre un papel de horno para que no se peguen. 🔺Si lo has cocido demasiado tiempo y la masa es muy pegajosa, unta tus manos con AOVE para poder manejarla.

5. Ponemos otro papel de horno encima (para evitar que se pegue) y aplastamos las bolitas (podéis usar un plato o un rodillo)

6. Las llevamos a una sartén antiadherente y las hacemos por ambos lados. ⠀

🔸El relleno lo hice con: pollo, zanahoria, calabacín y pimiento rojo salteados con especias y un pelín de aguacate ⚠️⚠️ cuidado si sigues dieta baja en FODMAPs. ⠀ 🔸Para la salsa uso: 1 yogur vegetal de coco, zumo de medio limón, 1 c/s AOVE, sal y hierbas provenzales.