Pasta "Tropical" 🦐🍯🍍

Comenzamos con la preparación de los langostinos: La noche anterior o, al menos, una horita antes de cocinarlos, los pelamos, los limpiamos bien y los maceramos en zumo de naranja, dos cucharadas del jugo de la piña, una cucharadita de azahar y otra de tabasco. *Podemos hacer una infusión con las cáscaras de los langostinos, una hojita de laurel y dos clavos, para utilizarla en el siguiente paso. (opcional).

Por otro lado, cocemos la pasta en agua y sal, cuando esté al dente la escurrimos bien y la salteamos en una sartén con un poco de AOVE, un ajito machacado y dos guindillas*. Le vertemos medio vaso de la infusión que habíamos hecho, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar unos minutos, sin dejar que se nos pase la pasta. *Obviamente, el grado de picante va al gusto de cada uno. Yo utilicé dos guindillas porque eran pequeñitas.

Seguidamente, marcamos durante unos segundos las rodajas de piña, les damos la vuelta, les echamos la cucharadita de miel* y su jugo y cuando estén doradas por los dos lados las retiramos del fuego. En la misma sartén, también marcamos los langostinos, los rociamos con un poco de su marinado y los cocinamos unos segundos hasta que estén en su punto. *Podemos espolvorearles una pizquita de canela (sin pasarse para que no "mate" el resto de sabores y aromas).

Por último, emplatamos cómo más nos guste y... A disfrutar!!