Pastel de carne

Poner una olla con agua, sal y las patatas, y hervir durante 25 o 30 minutos hasta que las al pincharlas con un cuchillo salga fácil y las patatas estén blandas.

Pasar las patatas por un pasa pure o con un batidor/tenedor las machacamos y le añadimos sal a gusto, la leche y la mantequilla.

Mientras las patatas se cuecen y se prepara el puré, picar cebolla, zanahoria y nabo, yo utilizo un procesador de alimentos por ir más rápido pero se puede hacer a cuchillo. Y en una sarten con aceite de oliva freír las verduras en orden de cocción, cebolla, zanahoria y nabo.

Cuando las verduras estén pochadas añadir la carne picada, sal, pimienta y un poco de vino blanco.

En una bandeja poner la mitad del puré, aplastandolo para que cubra toda la bandeja, luego añadir la carne picada con las verduras, y por último otra capa de puré, yo suelo aplanarlo con las manos.

Batir un huevo y echarse lo por encima al pure y añadir el queso rallado. Hornear de 25 a 30 minutos y si no está muy dorado poner un par de minutos más a gratinar