Crema de boniato 🍠con queso viejo🧀

⚠️¡¡Yo la hago en la olla express!! Pero si puede hacer en cualquier cacerola grande. ⚠️

Cortar los puerros y la cebolla en trozos grandes y sofreír web una cucharada de aove a fuego medio

Pelar y cortar en trozos grandes la zanahoria, el boniato y la patata e ir agregando una vez costado cada ingrediente.

Sofreír todo un par de minutos, agregar el agua, tapar la olla y poner el fuego al máximo. Una vez que la presión llegue al máximo, bajar el fuego y dejar por 7 minutos.

Una vez acabado el tiempo, apagar y dejar que baje la presión, abrir la olla y y verificar que está todo bien cocinado.

Triturar todo con el brazo de la batidora, a mi me gusta espesa, por eso solo agrego 2 vasos de agua, su te gusta más ligera, agrega agua hasta la textura deseada.

Agregar la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto, medidas hasta integrar todo muy bien. Rectificar de sal si fuera necesario.

Servir la crema y agregar el queso cortado en daditos pequeños.

Y disfruta de esta maravilla 😍🤤