Rollito de pavo

- Estiramos todos los filetes juntos y los golpeamos para que estes más blandito y se agranden. - Ponemos una capa de queso en lonchas y otra de jamón serrano. - Salteamos las espinacas hasta que pierdan todo el agua y añadimos un chorrito de bechamel para formar una crema. - Con una cuchara extendemos la crema de espinacas sobre la capa de jamón y queso que hemos puesto en los filetes - Enrollamos con cuidado, ponemos algún palillo si necesitamos para que el rollito no se abra y lo ponemos en el estuche de vapor (en mi caso) o en un recipiente apto para el horno. - En estuche a vapor ponemos 10 mins en el microondas y si queremos hacerlo en el horno metemos unos 30 minutos. - Añadimos queso rallado y gratinamos.