Tarta de calabaza🎃 vegana.

Pon a asar los 600 grs de calabaza . Batir 100 mL agua de avena con 50 grs de mantequilla (mejor a temperatura ambiente) Añadir la harina de almendra, 25 ml de agua, la sal y mezclar bien. Ir añadiéndo poco a poco la harina de trigo. Acabar amasando hasta formar una bola. Envolver en papel film y refrigerar un mínimo de 2 horas ( la masa debe de estar fría) Mientras Pon 40 mL de agua caliente con 10 grs de lino a hidratar.

Sacar la masa de la nevera y estirarla con un rodillo, entre dos hojas de papel de hornear hasta formar un círculo.

Retirar el papel de horno de arriba y colocar la masa con el papel de abajo en un molde desmontable. Apretar los bordes y cortar la masa sobrante, pinchar con un tenedor y meter en nevera mientras preparamos el relleno.

Pre calentar el horno 180 grds Pon en un bol el puré de calabaza asada, 100 mL de agua de avena y el lino y especias al gusto, batir el integrar. Añadir la harina de maíz y batir bien. Verter la mezcla sobre la base de la tarta y hornear 60 min, al retirar del horno el relleno temblará un poco pero cuajara al enfriarse. Dejar enfriar en la nevera hasta el momento de consumir.

Adornar con chocolate , con coco con almendra etc....