Pasta con pollo, cherrys y queso

Para empezar cocemos 80g de pasta por persona.

Mientras se cuece, cortamos y pochamos la cebolla con un chorrito de aove. Se añade el pollo cortado en taquitos y cuando ya está todo bien doradito, echamos los cherrys corrados a la mitad.

Por otro lado, en un bowl batimos un huevo con queso parmesano o grana padano (opcional: una cda de queso crema light). A esta mezcla le echo pimienta negra y nuez moscada.

Cuando está lista la pasta, se escurre y en el mismo cazo con calor se mezcla con el huevo y el queso para que se haga un poco.

Echas el pollo, la cebolla y los cherrys y si te gusta, un poco de pimienta negra o cinco pimientas por encima.