Arroz al cilantro acompañado de verduras y pollo al curry

Arroz al cilantro acompañado de verduras y pollo al curry

Name: Arroz al cilantro acompañado de verduras y pollo al curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Healthy
Ingredients: Cebolla 100 gramos; Pimiento verde 100 gramos; Ajo 100 gramos; Pimiento rojo 100 gramos; Champiñón 100 gramos; Zanahoria 100 gramos; Jengibre 100 gramos; Cúrcuma 100 gramos; Leche de coco 200 gramos; Arroz integral 100 gramos; Sal 100 gramos; Aceite de oliva virgen extra 100 gramos; Laurel 100 gramos; Pimentón dulce 100 gramos; Cilantro 100 gramos; Canela en polvo 100 gramos; Nuez moscada 100 gramos; Pimienta negra 100 gramos; Cayena 100 gramos; Coco rallado deshidratado 100 gramos; Patas de pollo 100 gramos

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30 min

0 kcal

crissstineta

Preparación de la receta

Para el arroz: Saltear con un chorro de AOVE dos hojas de laurel, el coco y un puñadito de cilantro picado, añadir sal y pimienta y un vaso de arroz. Cuando esté un poco tostado añadir el agua y dejar q se haga a fuego medio-lento durante 15 min aprox. Después acompañarlo con medio limón

Para las verduras y pollo al curry: Saltear las verduras con el AOVE , un poco de jengibre troceado ydos dientes de ajo unos 10 minutos, después añadir el pollo troceado y sal y pimienta. Dejar unos minutos más

Vamos echando las especies que dará el sabor al curry, las cantidades dependerá de nuestro gusto, medias cucharitas o cucharitas enteras. Después echamos 200ml de leche de coco y dejamos unos 10 minutos a fuego medio. Servimos junto con el arroz. Buen provecho!