Porrusalda / caldo de puerros

Pica finamente la cebolla y póchala en una cazuela con un chorrito de aceite y sal.

Mientras tanto, limpia, pela y corta el resto de verduras; Lamina la zanahoria, corta el puerro en ruedas algo gruesas y chasca la patata en trozos.

Añade el caldo (o agua) a la cazuela e introduce el resto de verduras. Las verduras deben quedar cubiertas. Sazona, remueve y deja cocer durante 20-25 minutos.

Pasado este tiempo comprueba que la cocción de la patata esta bien y emplata al gusto.