Pastel de carne

Ponemos a cocer en una cazuela las patatas (previamente peladas) con un chorrito de aceite (opcional) y una pizca de sal.

Mientras se cuecen las patatas, prepararemos la carne. Primero cortamos la cebolla en cuadraditos y la sofreiremos hasta que esté cocida (no frita!) con una pizquita de sal. Cuando lo tengamos añadiremos los dos dientes de ajo y un poquito de perejil bien picadito . Salpimentamos la carne con sal, pimienta y un poquito de cebolla en polvo. Lo añadimos al sofrito de la cebolla y y dejamos que la carne poquito a poco se vaya haciendo a fuego medio.

Una vez que tengamos la carne hecha perfectamente añadiremos el tomate. Yo utilizo un tomate natural, hecho por mi, el cual lleva todo tipo de verduras, pero podéis utilizar cualquier tipo de tomate. Lo añadimos a la carne hasta que quede una mezcla homogénea y no líquida ya que si lleva mucho tomate el pastel se nos desparramará al emplatarlo y no saldrá como queremos.

Cuando las patatas estén bien cocidas, las machacaremos hasta que obtengamos una pasta, a la cual la añadiremos o bien una cucharadita de mantequilla o un chorrito de aceite virgen extra, como más os guste. Con este paso conseguiremos una pasta que no se pega ni al recipiente ni a la cuchara y será una mezcla mucho más suave y consistente. Cuando ya lo tengamos machacado iremos con el emplatado.

PARA EL EMPLATADO: yo he utilizado este recipiente en forma rectangular porque solo somos dos, pero podeis utilizar cualquier otro, de otras dimensiones. Así mismo, como veis en la foto, yo solo he echo una capa de carne, pero con esto podeis “jugar” como queráis, haciendo los pisos de carne que prefiráis. Extendemos una capita del puré de patata como base de nuestro plato y encima echaremos otra capita de la carne, seguidamente lleva otra capita de patata y por último queso para fundir por encima. Lo metemos al horno unos 20 minutos (o hasta que veáis que el queso ya está fundido) y... LISTO! Que aproveche amores!🖤