Rollito de calabacín relleno de jamón y queso

INGREDIENTES (relleno): lo que queráis, yo le pongo jamón serrano y mozzarella pero podéis rellenarlo de champiñones, pollo, atún, aguacate, tomate, etc

Lo primero de todo lavamos bien el calabacín, lo secamos y lo rallamos entero, con la piel incluida (con un rallador)

Sobre un trapo de cocina (si es fino mejor) metemos el calabacín rallado y lo estrujamos bien bien para que salga todo el agua que tiene

Añadimos un huevo y las especias que queramos (yo uso ajo en polvo y sal) y removemos para que se mezcle bien todo

En una bandeja de horno sobre papel vegetal ponemos la mezcla y la extendemos finita

Ahora, horneamos a 200 grados durante 20-25 min (o hasta que se dore un poco) con calor arriba y abajo (el horno previamente precalentado)

Finalmente, ponemos el relleno y lo metemos unos 10 min (o menos) para que se dore y se funda el queso (si lleva)