Flan de caqui y granada

Sacamos la pulpa de los caquis maduros y la reservamos en un bol.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua mineral natural.

Calentamos la leche en un cazo y añadimos las hojas de gelatina una vez hidratadas. Mezclamos bien para que se disuelvan las hojas de gelatina y apagamos el fuego.

En el mismo cazo, añadimos el yogur y la pulpa de los caquis, y batimos a máxima potencia hasta que se hayan integrado bien los ingredientes.

Vertemos la mezcla en moldes individuales y refrigeramos durante un mínimo de 2 horas.

Desmoldamos los flanes y los decoramos con un poco de granada u otra fruta al gusto (o coulis de frutas). ¡Listos para disfrutar!