🍚🧀 Risotto de gorgonzola, peras y nueces 🍐 🍚

Tradicional🍴 - Hervir el caldo para tenerlo caliente - Picamos la cebolla, ponerla en una olla con el AOVE y dorarla a fuego medio - Añadimos el arroz y lo tostamos a fuego alto unos 2-3 min hasta que quede suelto - Agregamos el vino blanco y removemos hasta que se evapore - Incorporamos el caldo caliente, cubrimos el arroz y removemos. Cuando empiece a descubrirse el arroz añadir agua o más caldo y remover. Repetimos hasta que el arroz esté casi hecho - Vamos cortando el gorgonzola y las peras y lo añadimos cuando le queden 3-4 min al arroz junto con el parmesano para que espese , agregamos trocitos de nueces y ... LISTOOO!!! 🤓

Mambo🤖 - Cortamos la cebolla, el queso y las peras - Ponemos la mambomix y añadimos el AOVE y la cebolla: 2min, veloc1, Tª120°, potencia 7 - Incorporamos el arroz y el vino; removemos con la espátula - Echamos el caldo: 18min (ver recomendaciones del arroz), veloc 1, Tª100°, potencia 7 (ir mirando por si necesita más caldo) - Cuando falten 3-4 min agregamos el queso gorgonzola y las peras - Al terminar poner el parmesano y las nueces y mezclamos hasta integrarlo: 1min, veloc1 - Servir y disfrutar...🤪