Arroz con verduras y gambas.

Cortamos la cebolla, el puerro, el pimiento y el calabacín. Lo echamos a una sartén con un poco de aceite y sal.

Cuando este pochado le añadimos las gambas.

Echamos las especias deseadas, en mi caso ajo, cúrcuma y pimentón para darle color.

Incorporamos el arroz y lo mezclamos con el sofrito para que coja sabor.

Añadimos unos 800-1000ml de agua y cuando empiece a hervir lo dejamos 20 minutos.

Lo apagamos, lo tapamos y lo dejamos reposar 5 minutos.