Nuggets crujientes

Primero cortamos el solomillo de pavo en trocitos del tamaño de una moneda de 2€ aproximadamente. Añadimos al pavo sal, pimienta y el pimentón espolvoreado y mezclamos bien.

Batimos el huevo en un plato hondo y añadimos una pizca de sal. Metemos el pavo que preparamos previamente en el huevo y mezclamos.

Echamos los copos de maíz en una bolsa de plástico de congelación y la cerramos sacando el aire, espachurramos los copos con un rodillo o con las manos hasta que se vean triturados en trocitos muy pequeños

Echamos los copos triturados en el pavo previamente impregnado en el huevo hasta que se formen bolitas bien diferenciadas

Cuando el aceite de oliva esté bien caliente, echamos el pavo, bajamos el fuego y los freímos a fuego medio hasta que queden doraditos. Ponedlos luego en papel absorbente