Muslitos de pollo con arroz

En una olla, ponemos los muslitos de pollo con un pelin de aceite y vuelta y vuelta hasta que estén un pelin doraditos.

A continuación, añadimos la cebolla cortada a tiras anchas y los champiñones cortados en 4 trozos.

Añadimos un vaso de agua o dos (hasta que cubra) y hervir hasta que el caldo esté bastante reducido. Ver foto.

En otra sartén, ponemos una cucharada de AOVE y freímos el ajo cortado a daditos, cuando esté un pelin dorado, añadimos el arroz. UN VASO CADA DOS PERSONAS. le damos un par de vueltas y añadimos el pimentón De la Vera, unas vueltas más, y DOS VASOS DE AGUA POR CADA VASO DE ARROZ. En mi caso, somos 2 personas, eché un vaso de arroz y dos de agua.

Una vez terminado el arroz, se sirve en un plato y a disfrutar :) *El color del arroz se debe al pimentón De la Vera, siempre hecho bastante.