Risotto verduras 🧅 🥕 🍄 🧀 🍚

Ponemos el aceite en una cacerola a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente añadir la zanahoria y la pochamos hasta que empiece a dorarse.

Una vez la zanahoria esté dorada añadimos la cebolla, las setas, los champiñones y salpimientamos al gusto. Pochamos hasta que veamos la verdura hecha.

Calentamos el caldo en el microondas, a la vez añadimos el arroz y las pastilla de mantequilla a la cacerola y movemos para que no se pegue el arroz un par de minutos.

Añadimos el caldo caliente a la cacerola y bajamos un punto el fuego, dejamos que hierva dejando cocer el arroz unos 18 minutos moviendo de vez en cuando.

Una vez cocido el arroz añadimos el queso, apagamos el fuego, movemos para integrar el queso y dejamos reposar 5 minutos. Una vez transcurridos esos 5 minutos a servir y a comer.