Sandwich helado choco-avellana

Para las galletas: Triturar la avena, junto con los dátiles remojados( guarda 3 para la crema de chocolate), añade el aceite de coco, crema de cacahuete y la proteina en polvo ( yo he utilizado la de sabor choco avellana). Alisa la masa en un papel vegetal y con la ayuda de un vaso vas cortando círculos. Hornea durantr 8-9min a 180 grados calor arriba y abajo.

Para el helado: Tritura las avellanas junto con los 3 dátiles, añade el queso fresco batido y un chorrito de leche. Bate todo. Si quieres añade también unos chips de chocolate. Congela la mezcla , acuerdate de ir removiendo la mezcla ves cada media hora si no tienes heladera.

Monta los sandwich,. Derrite chocolate con un poco de aceite de coco y sumerge medio helado. Disfrútalo!