Lenguado relleno

Precalentar el horno a 180°.

Primero batimos el huevo en un bol.

Picamos la cebolla y las gambas y la cebolla y lo añadimos al huevo con un poco de sal. Mezclamos bien.

Limpiamos los lenguados, quitamos también las espinas de los lados y hacemos un corte en el medio del pescado en la parte de arriba y abrimos la carne hacia los lados, para poder meter ahí la mezcla.

Echamos un poco de limón recién exprimido por encima de los lenguados.

En el hueco que hemos abierto en cada lenguado, ponemos un poco de la mezcla que teníamos reservada con el huevo.

Echamos un chorrito de vino blanco por encima de cada lenguado.

Ponemos unos trocitos de mantequilla en la parte de la mezcla y en el final del lenguado.

Metemos al horno durante unos 20min, hasta que veamos que el pescado está hecho.