Huevos turcos

Lo primero es poner a cocer los huevos, unos 8 minutos.

Mientras, picamos el pimiento y la cebolla muy pequeñitos y los ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.

Cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos sobre el pimiento y la cebolla en la sartén. Cuando estén hechos le damos la vuelta para que se hagan por el otro lado.

Pelamos y cortamos los huevos por la mitad a lo largo y ponemos cada medio huevo boca abajo sobre una rodaja de tomate.

Añadir queso rallado al gusto y pimentón, dejar cocinar hasta que el queso se funda y… ¡a comer!