Porridge 🥣 salado de calabaza 🎃 y zanahoria 🥕

Ponemos un cazo a hervir con agua y sal, pelamos la zanahoria y la calabaza, cuando el agua hierva los introducimos a la olla.

Cuando la calabaza y la zanahoria estén blandas añadimos la avena junto a las especias (en mi caso pimienta negra y nuez moscada) movemos un poco y añadimos una cucharadita de mascarpone y seguimos mezclando.

Cuando la avena esté casi lista añadimos las claras para darle cremoso dad y cocinamos hasta que estas estén hechas, integrándolas bien junto a la avena. Y listo para añadir los toppings!

Yo como topping le puse un huevo a la plancha, zanahoria que reservé y queso cottage. (Pero podéis escoger lo que más os guste, aunque esta combinación es una delicia)

A disfrutar!